Estos pequeños chupones son LITERALMENTE mi comida favorita en este momento y los preparo todos los domingos para la semana que viene y desayuno dos. Son excelentes bocadillos antes y después del entrenamiento o perfectos por la noche como un postre saludable. Mezcle en un tazón grande con un tenedor: 3 plátanos maduros (cuanto más oscuros, mejor) 6 huevos o 1.25 tazas de claras de huevo (lo crea o no, prefiero las claras de huevo, hacen que los muffins sean más esponjosos y con menos calorías) 1/3 taza de harina de coco 6 cucharadas de proteína en polvo (me gusta la proteína BioChem Vanilla Whey que puede obtener en Whole Foods o Amazon) 0.5 taza de nueces picadas 1 cucharada de All Spice o Trader Joe's Pumpkin Pie Spice o 1 cucharada de canela con 1 cucharada de nuez moscada